Cappello del prete

0.5 Kg: 10,00

Il cappello del prete e’ un pezzo di carne molto prelibato. La carne di questo taglio ha una leggera venatura di tessuto connettivo che la rende particolarmente gustosa e che sciogliendosi in cottura conferisce al pezzo morbidezza e fragranza, senza appesantire il piatto.  Adatto per cotture a fuoco lento, arrosti, lo spezzatini, brasati, scaloppine, straccetti.

Carne tracciata e certificata Italiana

Consegna a Casa tua in 35 ore

  • Spedizioni in tutta Italia
  • Pacco refrigerato
Pagamento online sicuro

Descrizione

Il cappello del prete ha una forma stretta e allungata. Ed è proprio da quest’ultima che prende il nome: la forma quasi triangolare richiama infatti quella del cappello dei preti.

Il cappello del prete è un taglio molto versatile in cucina. Considerato che si presta bene per tutte le cotture a fuoco lento, è perfetto per preparare piatti come l’arrosto, lo spezzatino, il brasato sfumato col vino e soprattutto bollito o lesso. Ma è una valida alternativa anche per scaloppine, bocconcini e straccetti.

 

Informazioni aggiuntive

Scegli il taglio

Pezzo Intero (Arrosto, Brasato, Bollito), Spezzatino, Fettine (scaloppine), Straccetti