Salsiccia di Cavallo

La salsiccia di Cavallo è uno dei punti forti della MacelleriaOnline. Dal sapore delicato, pochi grassi e tanto ferro, la salsiccia è un ottimo contorno per le vostre ricette. È preparata quotidianamente dalla Macelleria da Piero senza l’uso di conservanti e utilizzando solo carne primo Taglio di Cavallo. La salsiccia è condita con sale, pepe, prezzemolo e un pò di scorza di limone. La salsiccia è fatta dall’80% di carne di cavallo e dal 20% di suino. Il suino è utilizzato solo per conferire più succosità all’impasto che altrimenti risulterebbe troppo stopposo in quanto la carne di cavallo è molto povera di grassi.