Ingredienti
- 1 kg di straccetti di cavallo (quantità per 4 persone)
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Cipolla
- Peperoncino piccante
- Pomodirini Fiaschetto
- Caroselle
- Spezie a piacere
Ricetta
- Tempo di Cottura: 15 minuti
- Difficoltà: facile
- Tagliare la cipolla a strisciette
- Tagliare i pomodorini a pezzetti
- Preriscaldare la padella con olio d’oliva a fiamma bassa
- Versare la cipolla in padella e farla dorare
- Aggiungere i pomodorini e farli cuocere fin quando non vedete che si “ammosciano”
- Aggiungere gli straccetti di cavallo e farli cuocere a fiamma bassa, mescolandoli e facendoli amalgamare con l’olio, la cipolla e i pomodorini.
- Aggiungere un pò di sale, pepe, peperoncino piccante e altri aromi a vostra scelta.
- Lasciare cuocere per 3 minuti
- Aggiungere un dito di vino Bianco e mescolate il tutto, sempre a fuoco basso.
- Continuare a cuocere la carne per altri 10 minuti
- Se il sughetto si prosciuga si può allungare con un pò d’acqua ma non esagerate, altrimenti fate un bollito.
- Aggiungere le caroselle (7 ciuffetti)
- Cuocere per altri 2 minuti in modo che le caroselle rilascino i propri odori
- Spegnete il fuoco.
- Buon appetito.
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